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あ~たん☆☆のブログ?

顔文字(* ・.・*) だいちゅき♪ 今日も一日o(*・ω・)○がんばりまっしょいー!!

健康セミナーにて 

先月、健康セミナーにて調理実習がありました(σ´・ω・)σヨォ!!

食物繊維たっぷり、簡単、美味しかったのでよかったら作ってみてね♪

料理


【さつまいもご飯】

材料(5人分)
精白米       300g
さつまいも     200g
水          450ml
酒          大さじ1
塩・黒ゴマ     少々

作り方
① さつまいもは皮をむき、一口大に切って水にさらす。
② お米をといで水を加える。塩と酒を加えて軽く混ぜ。
   さつまいもを加えて炊く。
③ 炊きあがったらかるく混ぜ、黒ゴマをちらす。

【豚肉のトマト煮込み風】

材料(4人分)
豚肉(薄切り)   320g
玉ねぎ       100g
しめじ        500g
にんにく       1個
トマト缶(カット)  300g
大豆(水煮)    120g
塩コショウ     少々
サラダ油      小さじ2
 ・酒         大さじ2
 ・水         100ml
 ・コンソメ      1/2個
 ・ケチャップ    大さじ4
パセリ       少々

作り方
① 豚肉はほぐし。塩コショウを軽くしておく。玉ねぎは1cm弱
   厚さのくし切りに、しめじは石づきを覗いて小房に分ける。
   にんにくはすりおろす。
② 熱したフライパンに油とすりおろしたにんにくを加えて香り
   がたつくらいまで炒める。
③ ②に豚肉を加えて炒める。ある程度火が通ったら、玉ねぎ
   しめじ、大豆を加えてさらに炒め合わせる。
④ ③に調味料とカットトマトを加えて弱火で煮込む。
⑤ 器に盛り、パセリを散らす。

【白菜のコールスローサラダ】

材料(4人分)
白菜        400g
塩         少々
コーン       30g
ベーコン      40g
★マヨネーズ   30g
★酢       小さじ1
★だし汁     小さじ1
★すりごま    小さじ2
★塩コショウ   少々

作り方
① 白菜は千切りにし、塩もみをして少しおき、
   しんなりとしたら水気をよく切る。
   ★の調味料は合わせておく・
② ベーコンは1cm角に切り、フライパンで焦げ
   目がつくくらいまで炒める。
③ ①と②を調味料と合わせる。

【ほうれん草としめじのクルミ和え】

材料(4人分)
ほうれん草    200g
しめじ       100g
クルミ       50g
・だし汁      小さじ1
・濃い口醤油   大さじ1
・砂糖       小さじ2
・みりん      小さじ1/2

作り方
① ほうれん草は熱湯に入れ、色よくゆでる。
   冷水にとって手早く冷まし、水気を絞って3cm長さに切る。
   しめじは石づきをおとしてほぐし、アルミホイルでピッタリと
   包み、グリルで5分焼く。
② クルミはすり潰してペースト上にし、調味料を加えてすり
   混ぜる。
③ ②にほうれん草、しめじを加えて和える。

【黄桃ミルクムース】

材料(10人分)
黄桃(缶)     1.5缶
砂糖        50g
生クリーム    100ml
粉ゼラチン    10g
ミント       10枚

作り方
① ゼラチンは50mlのお湯でよく溶かす。
② 鍋に生クリーム、牛乳、砂糖を加えて弱火にかけ、
   砂糖がとけたら火を止める。溶かしたゼラチンを加えて
   よく混ぜる。
③ 黄桃は適当な大きさに切り、ミキサーにかけてピューレ
   状にしたものを飾り用に少しとっておく。残ったものに②
   を加えて更に撹拌し、器に入れたら冷蔵庫で冷やし固める。
④ できたら型から抜き、ミントを飾る。

[ 2019/11/17 06:43 ] お料理だいちゅき♪ | TB(0) | CM(0)
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