あ~たん☆☆のブログ?

顔文字(* ・.・*) だいちゅき♪ 今日も一日o(*・ω・)○がんばりまっしょいー!!

豚肉の塩麹焼き&牛肉塩麹漬けのコロコロステーキ 

( -。-)スゥーーー・・・ (o>ロ<)oコンバンハアアアアアアアア

今朝また大量の米麹を頂き満身の笑みでございます(● ̄ー ̄●)にや

さっそく塩麹5号仕込んじゃいました♪
料理

塩麹1号は、白菜の浅漬け三昧で終わっちゃいまして、今は2号使ってます。

お肉を付け込んだら柔らかくなるということで(´・ω・`)と廿TT~にチャレンジ!

料理

【豚肉の塩麹焼き】

材料
 生姜焼き用豚肉 3枚(80g)・塩麹 大さじ1/2

作り方
 豚肉と塩麹をポリ袋に入れヘ(´∀`ヘ)モミモミ、一晩冷蔵庫でねかせて
 軽く塩麹をふき取った後、フライパンで焼きます。 

料理

【牛肉塩麹漬けのコロコロステーキ】

材料
 ステーキ用牛肉 250g・塩麹 大さじ1

作り方
 一口大に切った牛肉と塩麹をポリ袋に入れヘ(´∀`ヘ)モミモミ、一晩冷蔵庫でねかせて
 軽く塩麹をふき取った後、フライパンで焼きます。

牛肉は冷めるとやっぱ少し固くなるけどまずくはなく、豚肉は冷めても美味しい~

どちらも焼き上がり後、何もかけなくても十分美味しい(。・"・。)ゞデシ!!

σ(⌒▽⌒;) ワタシは豚肉のほうが食べやすかったです。


[ 2012/02/29 21:35 ] お料理だいちゅき♪ | TB(0) | CM(10)
早く米麹を買わなくっちゃ!

今日、米麹ジャムをテレビ番組で見ましたよ。
なんだかよさそうでしたよ。
[ 2012/02/29 21:47 ] [ 編集 ]
塩麹うちも活躍しています
塩麹を使ったスィーツも作れるとか!
万能調味料ですね
[ 2012/03/01 11:19 ] [ 編集 ]
塩麹、我が家もやっとゲットしました。

でも、こぶさん、「これ、どうやって食べるのかな?」

食べ方も知らずに流行っているからと買ってきたようです。

あ~たんのレシピ、いただきますネッ!

v-222拍手!
[ 2012/03/01 13:16 ] [ 編集 ]
おっ!あ~たんも塩麹にどっぷりとはまってますねw
肉にも塩麹♪
柔らかくなって、旨味も出て美味しいですよね^^v
[ 2012/03/01 17:30 ] [ 編集 ]
最近生産が追い付いてきたのか米麹は見ないけど瓶入りの塩麹
どこのお店でも目に付くようになりましたね。でも高い・・・
米麹ジャムですか(´・ω・`)いつかチャレンジしてみます。
[ 2012/03/01 20:05 ] [ 編集 ]
塩麹のほうが味の調整がしやすいですね~
その便利さに(。・"・。)ゞ敬礼です。
[ 2012/03/01 20:08 ] [ 編集 ]
ついにゲットできましたか☆-(ノ゚ω゚)八(゚ω゚ )ノイエーイ☆
まずは簡単で美味しい白菜漬けがおすすめデ━ヽ(*'∀`*)ノ━ス♪
[ 2012/03/01 20:09 ] [ 編集 ]
そのうち塩麹の体臭がするかもw
どっぷり塩麹菌に洗脳されちゃってます(っ・ω・;A
お肉美味しいですね~
[ 2012/03/01 20:14 ] [ 編集 ]
ほぉ~冷めても美味しいのか♪
お弁当のおかずに好いね~
[ 2012/03/01 23:28 ] [ 編集 ]
(*'')(*,,)(''*)(,,*)ウンウン
塩麹ものはほとんどお弁当に入れています~
[ 2012/03/03 16:41 ] [ 編集 ]
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